Въпреки че месото на скара е вкусно, но яденето му все още ни кара да се тревожим: защото месото на скара е лесно да причини рак и понякога яде лош стомах след ядене.Диетолозите ни казват: всъщност в процеса на печене и хранене с повече внимание, вкусно и здравословно.Ето кои методи за печене са грешни за газовите скари:.
Грешка 1: печете на скара твърде овъглени. Изгорелите вещества са лесно канцерогенни и когато мазнината от месото капе върху огъня на дървените въглища, получените полициклични ароматни въглеводороди ще се прикрепят към храната с изпаряване на дим, което също е много силен канцероген.
Решение: Когато печете месо на скара, Z по-добре го увийте с фолио, за да избегнете приема на канцерогени.След като изгорите, не забравяйте да изхвърлите изгорялата част и никога да не я ядете.
Грешка 2: Слагане на твърде много барбекю сос Обикновено мариновайте месото със соев сос и т.н. преди печене на скара, а когато печете, трябва да добавите много барбекю сос, което ще доведе до консумацията на твърде много сол.
Решение: Най-добрият начин е да използвате марината от соев сос с ниско съдържание на сол, така че да не се налага отново да използвате сос за барбекю;или разредете соса за барбекю с питейна вода преди употреба и ако е твърде рядък и не залепва добре, добавете малко прекалено много бял прах, за да го сгъстите.
Грешка 3: съдовете за сурова и готвена храна не се отделят от съдовете за сурова и готвена храна, клечките и другите прибори, използвани при барбекю, което може да доведе до кръстосана инфекция и лош стомах.
Решение: Пригответе два комплекта съдове за хранене, за да избегнете замърсяване на сготвената храна.
В допълнение към метода на печене на скара, нашата загриженост за това, че месото на скара е твърде мазно, също може да се намери начин за решаване.
Скара за барбекю на газ
Печенето на скара не е ли просто поставяне на месо и друга храна на огъня?Не, барбекюто в европейски стил може да се изгаря, задушава, пече, пържи и по други начини, от които „изгарянето“ принадлежи към барбекюто на открит огън, което се нарича още директно барбекю;докато другите видове се наричат индиректно барбекю.
А. Директно печене на скара
①Поставете топката от въглерод в центъра на въглеродната поставка на скарата.
②Поставете зеленчуците и месото в центъра на мрежата на грила и ги изпечете директно.
B. Индиректно печене на скара
①Запалете топката въглен и я поставете върху краищата на скарата за дървени въглища.
②Поставете месото и зеленчуците в средата на скарата.
③Покрийте капака, регулирайте огъня с амортисьорите и гответе храната чрез тлеене.
Време на публикуване: 25 ноември 2022 г